{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-36-months","title":"Parmigiano Reggiano ZOP, zorjen 36 mesecev","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePreprosto legenda. In kot vse legende ima tudi Parmigiano Reggiano zgodovino, v kateri se resnica in mit neopazno prepletata. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo je izjemno star sir, ki ga vsaj od srednjega veka izdelujejo na enak način. Opisan je v delih velikih italijanskih pesnikov 14. stoletja. Giovanni Boccaccio ga omenja v svojem najslavnejšem delu, \u003cem\u003eDekameron\u003c\/em\u003e, v katerem si zamišlja \u003cem\u003e»goro naribanega sira Parmigiano Reggiano, na vrhu katere so bili ljudje, ki niso počeli drugega, kot da so pripravljali testenine maccheroni in ravioli, jih kuhali v kopunovi juhi in nato spuščali po pobočju, tako da je imel največ tisti, ki jih je največ dobil«.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO njem so govorili kuharji, sladokusci in intelektualci. Prave ljubezenske izpovedi najdemo raztresene skozi čas, vse do dvajsetega stoletja. Na primer pri pisatelju Giovanninu Guareschiju, za katerega se zdi, da je razumel prav vse, ne le o siru Parmigiano Reggiano, temveč tudi o naši deželi: \u003cem\u003e»Če teksturo sira Parmigiano Reggiano opazuješ pod zelo močno povečevalno lupo, se razkrije, da ni le nespremenljiva gmota zrnc, povezanih v sir, temveč pokrajina. Je zračni posnetek Emilije, narejen z višine, podobne tisti, s katere gleda Večni Oče.«\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZorenje je ključnega pomena, saj prav takrat Parmigiano Reggiano spremeni svoj značaj in se preobrazi v tisti edinstveni sir, po katerem hrepeni ves svet. Zoreti mora najmanj 12 mesecev, mi pa prodajamo izbrane sire, zorjene 18, 24 in 36 mesecev. \u003cbr\u003ePri 18 mesecih Parmigiano Reggiano razvije mladostne arome z odtenki svežega sadja, trave, cvetja in mleka. \u003cbr\u003ePo 24 mesecih postanejo njegove arome intenzivnejše in dosežejo popolno ravnovesje med sladkim in slanim; izrazitejša drobljivost poudari značilno zrnato strukturo sira. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePri 36 mesecih in več je ta drobljivost še izrazitejša, spremljajo pa jo bolj pikantni okusi, pri katerih arome svežega sadja prepustijo mesto intenzivnejšim odtenkom suhega sadja.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSestavine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSir Parmigiano Reggiano je brez dodatkov in konzervansov ter naravno brez laktoze. Odsotnost laktoze je naravna posledica značilnega postopka izdelave sira Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"Pribl. 0.6 kg","offer_id":41684566996,"sku":"36M600GR_1","price":42.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pribl. 1 kg","offer_id":41684567060,"sku":"36M1KG_1","price":70.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pribl. 1.5 kg","offer_id":41684567124,"sku":"36M1.5KG_1","price":100.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pribl. 2 kg","offer_id":31766636822611,"sku":"36M2KG_1","price":131.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pribl. 2.5 kg","offer_id":31766639738963,"sku":"36M2.5KG_1","price":157.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/8 hlebca (pribl. 4.5 kg)","offer_id":31766649471059,"sku":"36M4.5KG_1","price":268.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/4 hlebca (pribl. 9 kg)","offer_id":55025228218715,"sku":"36M-9KG_1","price":505.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2 hlebca (pribl. 19\/20 kg)","offer_id":37604655628488,"sku":"36M1\/2WHEEL_1","price":1052.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 hlebec (pribl. 38\/40 kg)","offer_id":31766651928659,"sku":"36MWHEEL_1","price":2000.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/ParmigianoReggianoDOP36mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly.jpg?v=1636304477","url":"https:\/\/si.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-36-months","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}